德国出台国家战略应对食品浪费

新华社柏林9月16日电:德国出台国家应对粮食浪费的战略

德国人向来朴素,节俭,环保,但食物浪费的问题却很严重。2019年 ,德国联邦政府发布了《减少食物浪费国家战略》,以唤起人们的保护意识 ,从根本上解决食物浪费问题 。

根据德国联邦粮食和农业部发布的数据,在德国,每年约有1200万吨的食物被浪费,主要是蔬菜和水果 。61%的食物垃圾来自普通家庭 ,约17%的垃圾来自食堂,饭店和食品加工 。具体来说,每个德国人每年扔掉的食物约为235欧元(约合1899元人民币)。

联邦粮食和农业部长尤利娅·克勒克纳(YuliaKlerkner)说 ,德国人不仅购买了太多食品,而且还特别急于丢弃刚刚到期的食品。她说 ,在日常生活中  ,刚刚到期的食物并不意味着应该将其丢弃。

根据联邦粮食和农业部的数据分析,造成食物浪费的因素很多。以普通家庭为例,产生废物的主要环节是购买。通常,人们经过艰苦的工作后会去超市购物。由于时间限制 ,许多人购买了过多的食物 ,其中有些实际上是不需要的 。第二是存储不当 。所有食物都只能放在一个大脑中,但并非所有食物都适合冷藏,而满满的冰箱常常会使人们忘记一些保质期短的食物  ,从而造成浪费。此外,烹饪的数量无法控制 ,这很容易导致剩菜剩饭 ,最终造成浪费 。

该部门已多次公开呼吁,即使“最佳饮食时期”已经到来 ,只要对健康没有危害且口味没有问题 ,也不应将这些食物丢进垃圾桶 。为此,该部门还发起了一项名为“不应扔进垃圾桶”的倡议,并希望继续推动这一倡议 ,以深刻影响人们的生活习惯并减少食物浪费 。

根据“减少食物浪费的国家战略”,德国计划到2030年将食物浪费减少到零售和消费水平的一半 ,并减少整个生产和供应链中浪费食物的数量 。主要措施包括:依靠数字技术为所有利益相关者建立网络平台 ,以提高消费者的意识并改变消费者的行为;有关部门将制定具体措施 ,防止浪费食物并分享经验;将营养教育纳入学校教育;与一些社会救济项目等紧密结合

德国联邦对外贸易投资总署高级经理丹尼尔·林德尔(DanielLindel)日前对记者说,德国政界和商界已认识到减少或避免食物浪费是节约资源和加强可持续经济活动的一项国家任务。

林德尔说,德国的许多非营利组织和一些公司都提出了相关倡议,并采取了切实可行的行动来避免浪费食物  。他建议,不断改善整个供应链的数字化并使用大数据等应用程序将有助于减少食物浪费 。该领域也可能成为外国公司在德国投资的商机 。

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